扬州,这座历史悠久的城市，不仅以其深厚的文化底蕴和美丽的园林风光闻名，更以其独特的美食文化吸引着四方游客，在这座江南水乡，每一道菜都蕴含着扬州人对食材的精挑细选和对烹饪技艺的极致追求，以下是扬州必吃的十大美食，让我们一起来探索这些让人垂涎欲滴的佳肴。
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扬州炒饭：作为扬州的标志性美食，扬州炒饭以其金黄的色泽和丰富的配料著称，每一粒米饭都裹满了蛋香和虾仁的鲜美，搭配上火腿、豌豆和胡萝卜等，色香味俱全。
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清炖狮子头：狮子头是扬州的传统名菜，以其硕大的肉丸和清汤的鲜美而闻名，选用上等五花肉，经过精心调味和烹饪，肉质鲜嫩，汤汁清澈，是扬州菜中的一道经典。
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扬州干丝：这道菜以豆腐皮为主料，切成细丝，搭配上特制的调料，口感爽滑，味道鲜美，干丝的制作讲究刀工和火候，是考验厨师技艺的一道菜。
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扬州三套鸭：三套鸭是将鸭肝、鸭胗、鸭肉层层相套，再经过精心烹饪而成，这道菜的特点是层次分明，味道丰富，每一口都能品尝到不同的风味。
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扬州酱菜：扬州酱菜以其独特的腌制技艺和丰富的品种而闻名，从酱黄瓜到酱萝卜，每一种酱菜都散发着诱人的香气，是扬州人餐桌上不可或缺的小菜。
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扬州大煮干丝：与扬州干丝不同，大煮干丝是将豆腐皮煮制而成，更加入味，搭配上虾仁、火腿等配料，是一道色香味俱佳的佳肴。
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扬州糖藕：糖藕是将藕片与红糖、桂花等一起煮制，甜而不腻，藕片软糯，是扬州甜品中的佼佼者。
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扬州炖鸡：选用土鸡炖制，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，这道菜的关键在于火候的掌握，使得鸡肉既不失其鲜美，又充分吸收了汤汁的精华。
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扬州烧卖：扬州烧卖以其皮薄馅嫩、汤汁丰富而著称，烧卖的馅料通常包括猪肉、虾仁等，搭配上特制的调料，每一口都是满满的幸福感。
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扬州糖芋苗：糖芋苗是将芋头与红糖、桂花等一起煮制，芋头软糯，甜香四溢，是扬州甜品中的一道经典。
扬州的美食不仅仅是味蕾上的享受,更是文化和历史的传承，每一道菜都承载着扬州人的智慧和情感，是这座城市独有的风味，无论是在古色古香的茶楼，还是在热闹非凡的夜市，扬州的美食都能让人感受到这座城市的独特魅力。
在品尝这些美食的同时,不妨也去探访一下扬州的园林，如个园、瘦西湖等，感受这座城市的自然之美，或者在古运河边漫步，聆听历史的回声，体验扬州的慢生活，扬州，这座美食与文化并存的城市，等待着每一位游客的探索和发现。
扬州的美食之旅是一场味觉与视觉的双重盛宴,每一道菜都是一段故事，每一口食物都是一次旅行，下次当你有机会来到扬州，不妨亲自去品尝这些美食，感受扬州的独特风情。
